Un concentré de bienfaits prêt en 15 minutes chrono ⏱️ ! Dans cette recette, pois chiches et sésame apportent protéines et bons gras, tandis que la betterave et les épices ajoutent fibres, vitamines et antioxydants. La feta quant à elle, complète le tout avec une dose de calcium. Simple, savoureuse et équilibrée, cette tartine saura vous rassasier tout en prenant soin de votre corps 💛
Ingrédients4 personnes
- 4 tranches de pain complet (grillées si vous aimez le croustillant)
- 2 petites betteraves cuites
- 80 g de feta
- 4 à 6 cornichons
- 1 bocal de pois chiches (250 g égouttés)
- 2 cuil. à soupe de purée de sésame (tahin)
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’½ citron
- 2 cuil. à café de cumin moulu
- 3 à 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins d’aneth
- Graines de sésame pour le dressage (facultatif)
Etapes
1
Préparez le houmous : dans le bol d’un mixeur (ou à l’aide d’un mixeur plongeant), versez les pois chiches égouttés, la purée de sésame, l’ail épluché, le jus de citron, le cumin et 3 cuil. à soupe d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez avec un peu d’eau ou d’huile si besoin. Salez et poivrez.
2
Coupez les betteraves en fines lamelles et les cornichons en petits dés.
3
Tartinez chaque tranche de pain avec une généreuse couche de houmous. Ajoutez les lamelles de betterave, la feta émiettée et les dés de cornichons. Parsemez de graines de sésame et de brins d’aneth. Servez aussitôt.
Ces tartines (déjà bien riches en saveurs) s’accordent très bien avec une petite salade de carottes râpées ou de radis roses. Pour varier vos assiettes, jetez un œil à notre page dédiée aux fruits et légumes de saison 🥕
Bon appétit 😋
Merci infiniment pour ces recettes de tartines gourmandes.
Un océan de mercis vous m’avez plusieurs années de plus grâce à l’application depuis plusieurs années et vos recette font toujours un plus et livre yessss top
Merci pour ces bonnes recettes, mon fils m’a offert le livre et je m’en sers beaucoup. Ainsi que de l’application pour les achats . Continuez comme ça !
Toutes ces très tentanyes sont elles très caloriques ?
Merci
L’important n’est pas le nombre total de calories d’un aliment, d’une recette ou d’un repas mais sa densité nutritionnelle, c’est à dire le rapport nutriments / calories. Les épices (ici poivre et cumin) , les herbes aromatiques (aneth) et les légumes verts à feuilles font partie des aliments à densité nutritionnelle exceptionnelle car la quantité de calories qu’ils apportent est négligeable. Les légumes verts (mais aussi l’ail), les algues, les champignons et les baies ont une très haute densité nutritionnelle .
Les graisses contenues dans l’huile d’olive, les graines de sésame et la féta ont une densité nutritionnelle moyenne car ils apportent beaucoup de calories. Mais c’est du bon gras pour l’olive et le sésame (qui apporte aussi beaucoup de calcium). Quant à la féta elle apporte du calcium et un peu de protéines. Pour cette recette la quantité totale d’énergie apportées par les graisses est au maximum de 190 kcal. C’est tout à fait raisonnable puisque pour un adulte devant consommer 2000 kcal par jour avec une proportion de lipides d’environ 30 à 35 % des calories totales quotidiennes cela représente 600 à 700 kcal / jour.
Cette recette donnée pour 4 personnes apporte environ 375 Kcal par personne, sachant qu’un déjeuner ou un dîner pour un adulte ayant besoin de 2000 kcal / par jour doit apporter environ 600 kcal.
C’est délicieux et donne des idées pour varier, entre autres, les menus du soir !!
Bravo ! C’est original de bonne qualité, simple réaliser : le plaisir est rassuré…
Super , j’adore
Vos conseils m’aident beaucoup.
Merci pour tout
Je suis très contente de Yuka. Très bons commentaires
Excellente recette merci Yuka
Merci Yuka pour vos conseils et vos recettes simp,es et variées! J’utilise fréquemment yuka pour faire mes courses et je vais de surprise en surprise :les produits les plus chers ne sont pas forcément les meilleurs !
Très bon conseil, et franchement depuis que j’ai Yuka je mange saignements, j’utilise des produits toxiques. Très contente.
Super ces recettes faciles à faire
Merci pour vos conseils précieux, j’adore essayer des nouvelles idées,
Merci et bonne continuation
Ces petites tartines éveille les sens; une toilette intime grâce au goût.
Merci
Super rapide et équilibré
MERCI pour ces nouvelles recettes très intéressantes.
Je vais essayer dès aujourd’hui.
Et envisage d’acheter votre livre en librairie.
Génial ! Surtout pour moi qui adore recevoir mais pas trop cuisiner ! Merci ! Je vais acheter votre livre mais préfère le prendre au Furet à Lille, librairie depuis mon enfance !
Bonjour Nadine,
Merci beaucoup pour votre message et votre soutien. Avec nos recettes simples et savoureuses, qui sait… la cuisine pourrait bien devenir un petit plaisir du quotidien !
On vous fait confiance quant au choix de la librairie 😉
Super recettes facile !
Reczttes très bien expliquées et illustrées
Merci pour ces superbes recettes
Tout est bien tentant.merci pour les idées.
Il n y a plus qu à préparer et déguster
Équilibré, rapide et tout à l’air délicieux. Merci beaucoup 😊